Mélanger les ingrédients secs.
Battre les ingredients liquides et les incorporer à la préparation précédente sans trop travailler la pâte.
Faire chauffer une poële sur feu moyen avec un peu d’huile neutre ou d’huile de noix de coco si l’on en a.
Lorsque la poële est bien chaude verser une louche de pâte, règler le feu afin que des bulles apparaissent au desssus sans que le dessous ne soit trop doré.
Lorsque le dessous a atteint une belle coloration dorée, retourner le pancake et laisser cuire 30 secondes.
Servir chaud avec une bonne confiture maison ou du sirop d’érable,ou bien simplement une noisette de beurre.
