Pickles

Pickles

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accompagnement, Végétarien
Cuisine britanique, végétarienne
Portions 4 bocaux

Ingrédients
  

  • 250 g de legumes/ chou fleur, carotte, radis,brocoli,oignon rouge, oignon nouveau,concombre…
  • 300 ml d'eau
  • 200 ml de vinaigre de qualite, cidre, miel…
  • 70 g de sucre
  • 2 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de l'epice de votre choix/ graines de coriandre,de fenouil, de moutarde,de cumin
  • 1 étoile de badiane
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • flocons de piment
  • 1 c.à café de poivre noir

Instructions
 

  • Stériliser les bocaux, et les laisser sècher
  • Eplucher, émincer, detailler les légumes de votre choix, les disposer dans les bocaux.
  • Dans une casserole mettre à bouillir l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel puis, ajouter les épices et aromates de votre choix et laisser cuire 1 minute.
  • Verser le liquide bouillant sur les légumes, fermer les bocaux et laisser refroidir.
  • Entreposer au frigo et deguster au moins 4 jours plus tard.
    Les pickles sont parfaits avec une viande froide,une terrine, dans un sandwich ou bien à l'apéro.

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