Panna cotta au parmesan
En version salée plutôt originale, la panna cotta devient une entrée agréable et surprenante. A servir accompagnée d’un petit vin italien et de gressins.
Ingrédients
- Agar/agar: ½ càc
- Tomates confites: 80 gr
- Lait :125 ml
- Crème liquide: 125 ml
- Parmesan: 50gr
- Poivre
- Feuilles de roquette
- Gressins
Instructions
- Mixer les tomates confites et les répartir au fond des verrines.
- Porter à ébullition le lait, la crème et le parmesan râpé dans lesquels on a mélangé l’agar-agar, puis verser ce mélange dans les verrines sur les tomates confites.
- Mettre au frais et au dernier moment décorer de feuilles de roquette.
