Placer le sucre dans le Blender, et mixer trois minutes afin d’obtenir une poudre très fine.

Ajouter les noisettes préalablement torréfiées ( 10/15 min au four à 180°c,en surveillant la coloration), mixer à nouveau 3 minutes.

Ajouter le chocolat noir et le chocolat au lait, mixer une minute.

Ajouter le beurre fondu et un peu d'huile de pépins de raisin, la texture doit être lisse, enfin ajouter le lait petit à petit.

Conditionner en pot et conserver si c'est possible dans le réfrigérateur.