Petits sablés au citron confit
Pour accompagner un thé ou une compote de fruits, des sablés à la texture vraiment réussie!
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert, Goûter
- Farine : 100gr
- Poudre d’amandes : 50gr
- Citron confit:¼
- Cassonade: 25gr
- Beurre salé à température: 75 gr
- Eau: 10cl
Dans le bol du robot mettre la farine, la poudre d’amande , le citron confit coupe en petits dés,le sucre et le beurre tempéré. Pétrir la pâte afin d’obtenir un sable grossier puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte sablée, homogène et souple.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur minimum une heure.
Étaler la pâte, et découper des disques de pâte de la taille désirée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° environ 12 minutes, les sablés ne doivent pas trop colorer.