Ecraser le fromage frais en incorporant l’aneth ciselé et les baies roses écrasées.

dans un récipient creux empli d’eau faire tremper les feuilles de riz puis déposer les sur un torchon propre.

Recouvrir la feuille d’une tranche de saumon puis la badigeonner de fromage frais.

Rouler la galette en la serrant et en rentrant progressivement les bords, réaliser tous les rouleaux puis envelopper les en serrant de film alimentaire.

Placer au frais au moins deux heures, puis couper les rouleaux en tronçons égaux en prenant soin d’enlever l’entame.

Servir très frais avec les oeufs de saumon.