Cuire l’orange ( non traitée), dans une casserole d’eau pendant une heure.

Sortir le beurre du frigo afin, lorsqu’il est bien mou, de le battre en pommade.

Mixer l’orange cuite et la mélanger au beurre, réserver.

Blanchir les oeufs et le sucre, y ajouter le mélange beurre/orange, puis la farine, la poudre d’amandes,et la levure.

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner 30 minutes à 160 degrés.

Démouler le gateau un peu tiède,ce sera plus facile.