Fouetter longuement le beurre pommade et le sucre, ajouter les oeufs un par un puis la poudre d’amande. Verser cette creme d’amande dans des petits ramequins individuels et enfourner a 180•c vingt minutes.

Sortir les ramequins du four et deposer dans chacun une ou deux belles figues incisees en croix.

Enfourner a nouveau 5 minutes.

Deguster tiede ou froid.