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Pancake

Type de plat Boulangerie
Portions 10 portions

Ingrédients
  

  • Farine:150gr
  • Sucre: deux càs bombées
  • Beurre: 30 gr
  • Oeufs: 2
  • Lait entier: 25cl
  • Levure chimique: ½ sachet
  • Sucre vanillé: 1 sachet
  • Sel: une pincée

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un grand bol mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  • Creuser un puit et y verser les oeufs, le beurre fondu,et un peu de lait. Travailler la pâte, puis verser peu à peu le reste de lait. La pâte doit former un ruban ( fluide mais plus épaisse qu’une pâte à crepe).
  • Laisser reposer une heure.
  • Faire chauffer une petite poêle avec un peu de beurre, lorsqu’elle est bien chaude, verser une ½ louche de pâte sans l’étaler, faire cuire 2 à 3 minutes , des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake et faire cuire 2 minutes sur l’autre face.
  • Déguster chaud accompagné de sirop d’érable, de miel, ou simplement d’une noix de beurre salé.