Inspiré du ELLE À TABLE / janvier- fevrier 2013
Ingrédients
cake
- Beurre: 200 gr
- Chocolat Noir: 100gr
- Sucre:150gr
- Oeufs: 4
- Farine:130gr
- Maizena: 50gr
- Cacao en poudre: 1 càs
- Levure chimique:½ sachet
glaçage
- Sucre: 150gr
- Eau: 70gr
- Creme liquide: 10cl
- Chocolat noir: 100gr
- Noisettes entières 100 gr
Instructions
cake
- Allumer le four th 6/180°c
- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat et le beurre.
- Fouetter les oeufs entiers et le sucre afin d’obtenir un mélange pale et mousseux.
- Ajouter la maizena, la farine, le cacao, la levure, le mélange chocolat/beurre fondus.
- Verser la pâte dans le moule à cake et cuire environ 45 minutes en surveillant la coloration.
- Démoulez le gateau tiède et laisser le refroidir sur une grille.
glaçage
- Torrefier les noisettes dans un four à 180°c, une quinzaine de minutes. Lorsqu’elles sont tièdes, les débarrasser de leur peau et les concasser au pilon.
- Faire un caramel avec le sucre et l’eau plaçés dans une petite casserole sur feu moyen.
- À belle coloration ambrée, retirer du feu ajouter les noisettes concassées et la crème liquide, et recuire environ trois minutes,puis ajouter le chocolat.
- Laisser tièdir et nappez le cake de ce glaçage gourmand.
