Pain d’épices
Ingrédients
- Farine de seigle 100g
- Farine de blé 150g
- Oeufs 2
- Sucre 110g
- Miel 270g
- Beurre 150g
- Lait 60g
- Levure 2g
- Bicarbonate de soude 2g
- Mélange d’epices a pain d’épice 15 g
Instructions
- Préchauffer le four a 150°c.
- Faire fondre beurre et miel a feu doux.
- Hors du feu ajouter les œufs et le sucre en poudre, puis les farines, la levure, le bicarbonate, le lait et le mélange d’epices.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner 45 minutes en surveillant la coloration, et en baissant un peu la température si nécessaire.
Notes
A déguster avec une compotée de fruits d’automne en dessert, avec un the brulant au petit déjeuner ou bien avec un foie gras…
