Brownies aux noix de macadamia et chocolat blanc
Brownies aux noix de macadamia et chocolat blanc
Résultat ultra gourmand pour ce brownies qui allie croustillant des noix et fondant du chocolat…
Ingrédients
- noix de macadamia: 200 gr
- beurre doux: 200gr
- farine: 250 gr
- sel: ½ càc
- chocolat noir à 66%: 300gr
- oeufs: 2
- sucre en poudre: 230gr
- essence de vanille: 1càc
- café soluble: 2càc
- chocolat blanc: 200gr
Instructions
- Préchauffer le four à 170°c.
- répartir les noix sur une plaque de cuisson et les torréfier dans le four 10 minutes.
- Beurrer un moule de 22 cm de coté et tapisser de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro ondes en mode décongelation afin de ne pas cuire le mélange mais juste d’obtenir une texture souple et homogène.
- A l’aide du robot et de la feuille, battre légèrement les oeufs, le sucre, le café et la vanille rapidement afin de ne pas incorporer d’air.
- Ajouter le chocolat fondu puis la farine tamisée, et en dernier lieu le chocolat blanc haché en petits morceaux et la moitié des noix de pécan.
- Verser ce mélange dans le moule et ajouter en surface le reste de noix de pécan.
- Enfourner le moule à mi hauteur dans le four préchauffé et laisser cuire 25 minutes environ.
- Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
