Cookies tout cacahuètes
Recette issue du livre “Le cookie de nos rêves” aux éditions first, qui est une pépite pour les amateurs de cookies.
Pour 2 douzaines de cookies:
Ingrédients
- beurre de cacahuetes: 225g
- beurre salé mou: 100g
- cassonade: 100g
- sucre semoule:: 50g
- oeuf: 1
- farine: 200g
- levure chimique: 1 pincée
- cacahuètes: 100g
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c
- A l’aide d’un robot muni d’une feuille, fouetter le beurre de cacahuètes et le beurre salé avec les sucres et l’oeuf de façon à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer délicatement la farine, la levure et les cacahuètes.
- Détailler la pâte en cookies d’environ 30 g, les placer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, à la surface de chaque cookies réaliser un croisillon à l’aide d’une fourchette mouillée.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Laisser refroidir une bonne demi heure, à la sortie du four les cookies sont très friables et fragiles.
