Gâteau aux pommes et aux épices
Equipment
- robot ménager muni d'une feuille
Ingrédients
Pour l'appareil
- 130 g beurre doux ramolli
- 150 g sucre semoule
- 3 oeufs frais
- 2 c. à café extrait de vanille
- 300 g farine
- 10 g levure
- 1/3 c. à café sel
- 200 g crème fraiche
Pour la garniture aux pommes
- 100 g cassonade
- 1 c. à soupe mélange 4 épices
- 3 grosses pommes
Instructions
Réaliser l'appareil
- Préchauffer le four à 160°c, beurrer et chemiser un moule à manqué.
- Dans le bol du robot muni de la feuille, fouetter à vitesse moyenne le beurre mou et le sucre afin d'obtenir une consistance blanche et mousseuse.
- Ajouter l'extrait de vanille, les oeufs un à un puis la farine, la levure et le sel, alterner en ajoutant peu à peu la crème. Lorsque le mélange est homogène, cesser de fouetter et verser l'appareil dans le moule, puis reserver.
Préparer la garniture aux pommes
- Peler, évider,et détailler les pommes en quartiers de 1,5 cm environ.
- Dans un bol, mélanger les quartiers de pommes , la cassonade, et le quatre-épices.
- Disposer le mélange de fruits sur la pâte.
- Enfourner le gâteau une heure, il doit etre doré, croustillant sur le dessus, et bien gonflé.
- Attendre une demi heure avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace ou d'amandes effilées torréfiées, déguster seul ou accompagné d'une glace à la vanille.
