Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, mélanger, laisser reposer ce mélange à température ambiante.
Ajouter le sucre et mélanger afin d'obtenir un appareil homogène et brillant.
Ajouter les œufs en continuant de mélanger, ajouter la poudre d'amandes, le sel et les noisettes préalablement torréfiées et concassées .
Verser le mélange dans un moule à gâteau carré de 20 cm de côté, préalablement couvert d'un papier sulfurisé.
Enfourner le gâteau pour 25 minutes, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Déguster accompagné d'une glace vanille,d'un coulis de fruits rouges ou d'une marmelade d'orange.
