Ce brownie très gourmant contient du tahiné qui est une crème de sésame au gout caracteristique, et du halva qui est une confiserie orientale à base de graines de sésame broyées et de sucre.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, bien mélanger. Si on opte pour du beurre doux, rajouter un généreuse pincée de fleur de sel.
Incorporer ensuite le sucre et les oeufs. Mélanger.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, cacao, bicarbonate de soude) et les incorporer à l’appareil chocolaté. Ajouter la pincée de sel et mélanger sans insister.
Découper les tranches de Halva en cubes, puis et les incorporer au mélange précédent.
Beurrer et recouvrir de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm de diamètre puis verser la pâte à brownies. Recouvrir d’une couche de tahiné, puis créer un effet marbré avec la pointe d’un couteau.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Même si le gateau semble très peu cuit à la sortie du four, ne pas prolonger la cuisson au delà de 20 minutes, il serait alors trop cuit, et ça c'est vraiment dommage!
Servir froid ou tiède, selon ses préférences, découpé en gros cubes.
