Cake à la farine de sarrasin

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four thermostat 180.

2. 2

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes.

3. 3

   Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajouter le mélange farine, levure, amandes.

5. 5

   Verser le lait en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte homogène assez liquide.

6. 6

   Ajouter la crème fleurette et deux pincées de fleur de sel.

7. 7

   Ajouter les noisettes torréfiées concassées et verser la pâte dans un moule à cake tapissée de papier sulfurisé.

8. 8

   Enfourner pour 40 minutes.

9. 9

   Laisser tiédir le cake avant de le démouler.

10. 10

    Servir avec du beurre salé et une confiture maison.