Ce cake d'une parfaite consistance allie la douceur des noisettes et amandes au craquant du caramel. Un mariage très réussi!
Préchauffer le four 180°c puis tapisser un moule de papier sulfurisé.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le beurre fondu, la farine la levure le sel, la poudre d'amandes et de noisettes. Mélanger de façon à obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes environ.Surveiller la coloration et vérifier la cuisson.
Faire un caramel en faisant cuire le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une belle coloration ambrée. Or du feu ajouter la crème chaude et les noisettes concassées et remettre sur le feu un instant.
Sortir le cake du four et le napper de glaçage caramel. Laissez refroidir et déguster.
