Inspiré du ELLE À TABLE / janvier- fevrier 2013
Allumer le four th 6/180°c
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Fouetter les oeufs entiers et le sucre afin d’obtenir un mélange pale et mousseux.
Ajouter la maizena, la farine, le cacao, la levure, le mélange chocolat/beurre fondus.
Verser la pâte dans le moule à cake et cuire environ 45 minutes en surveillant la coloration.
Démoulez le gateau tiède et laisser le refroidir sur une grille.
Torrefier les noisettes dans un four à 180°c, une quinzaine de minutes. Lorsqu’elles sont tièdes, les débarrasser de leur peau et les concasser au pilon.
Faire un caramel avec le sucre et l’eau plaçés dans une petite casserole sur feu moyen.
À belle coloration ambrée, retirer du feu ajouter les noisettes concassées et la crème liquide, et recuire environ trois minutes,puis ajouter le chocolat.
Laisser tièdir et nappez le cake de ce glaçage gourmand.
