Des gaufres comme à lyon

Préparation

1. 1

   Battre le beurre en pommade avec le sucre à l’aide d’une spatule.

2. 2

   Incorporer les jaunes d’oeufs un à un, la farine, et la crème.

3. 3

   Ajouter enfin délicatement les blancs d’oeufs montés en neige ferme.

4. 4

   Faire cuire les gaufres dans un appareil prealablement chauffé.

5. 5

   Une fois cuites , disposer les gaufres sur une grille afin qu’elles soient croustillantes.