D’après une recette de Lenôtre
Faire ramollir le beurre et le mélanger au sucre glace à l’aide d’un fouet.
Tamiser la farine et la levure chimique.
Verser sur le mélange beurre sucre un tiers de la farine, y incorporer un oeuf.
Ajouter le deuxieme tiers de la farine et un deuxième oeuf, puis le reste de la farine et le dernier oeuf.
Mélanger bien au fouet, le mélange doit etre homogène.
Mélanger le cacao et le lait.
Verser un tiers de la pâte dans un saladier et y incorporer le lait chocolaté.
Beurrer un moule à cake, verser successivement un peu de chaque pâte en alternant plusieurs couches des deux préparations.
Faire cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés.
Verifier la cuisson du gateau, la pointe d’un couteau d’office plantée au milieu du gateau doit ressortir sèche.
