Dans le bol d’un robot, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture sablée.
Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre et pétrir pour former une boule de pâte.
Etendre la pâte à environ 1 cm sur une surface plane légèrement farinée, puis découper les biscuits à l'aide d'un emporté pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque beurrée, et enfourner à four chaud (180°C ) pendant 10 à 15 mn.
Les biscuits prennent une couleur claire, et dorent légèrement si on les laisse quelques minutes de plus.
Faire refroidir les biscuits afin de les laisser durcir.
Déguster avec un thé très chaud ou bien préparer vos cadeaux gourmands
