Poires macérées aux épices
Pour accompagner les foies gras de fin d’année.
Ingrédients
- pommes: 4
- eau: 25 cl
- eau de vie de poire: 10 cl
- cardamome: 1 graine
- cannelle: 1 baton
- anis étoilé: 1 étoile
- clou de girofle: 1 clou
- sucre semoule: 100 gr
Instructions
- Dans une casserole porter à ébullition l’eau de vie, l’eau, les épices et le sucre.
- Eplucher les poires, les placer dans un récipient hermétique et verser le liquide bouillant dessus.
- Laisser refroidir à température ambiante et fermer le bocal.
- Réserver au frais pendant un mois.
- Au moment de l’utilisation tailler les poires en quartier.
- Parfait pour accompagner un foie gras.
