Petite crèmes thaïes saumon et lait de coco

Petite crèmes thaïes saumon et lait de coco

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique

Ingrédients
  

  • saumon frais: 400 g
  • cuillères à soupe d'huile de sésame: 1
  • tiges de citronnelle: 3
  • petit morceau de piment: 1
  • échalote: 1
  • lait de coco: 1
  • sauce de poisson ou d’huitre : 6 cuillères à soupe
  • citron vert: 1
  • coriandre

Instructions
 

  • Faire dorer le saumon dans une poêle avec l’huile de sésame sans le surcuire, réserver.
  • Hacher finement la citronnelle, l’échalote, le piment et les laisser frémir avec le lait de coco pendant 15 mn.
  • Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron, le saumon effiloché et réchauffer 5 min sur feu doux.
  • Répartir dans 6 bols
  • Accompagner de riz nature et de coriandre.

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