Curry thaï au poulet et brocoli
Dépaysement garanti pour un plat ultra simple à réaliser, parfumé et bien relevé
Ingrédients
- poulet: 4 à 5 blancs
- Citron vert: 1
- gros oignon: 1
- cébette: 1
- Quelques feuilles de coriandre
- lait de coco: ½ l
- pâte de curry vert thaï: 2 cuillères à café
- nuoc-mam: 1 cuillère à café
- Huile d’olive ou de sésame: 2 cuillères à soupe
Instructions
- Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile dans un wok bien chaud. Ajouter la pâte de curry puis le lait de coco et amener à ébullition.
- Ajouter les blancs de poulet émincés, le nuoc-mam et laisser cuire environ 5 minutes.
- Ajouter les brocolis, préalablement cuits 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, afin de les réchauffer.
- Hors du feu ajouter le jus de citron, la cébette et la coriandre finement ciselées. Servir avec du riz ou des nouilles sautées.
Notes
On peut réaliser cette recette avec des crevettes!
