Succulent tapas à déguster à l’apéritif, ces gaufres salées vont séduire tous les gourmands !
Retirer la peau du chorizo et le couper en dés.
Ciseler l’herbe aromatique préalablement rincée et séchée.
Dans une poele sans matière grasse, faire dorer à feu doux les dés de chorizo pendant une dizaine de minute, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Préparer la pate à gaufres:
Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans un bol verser la farine, ajouter les oeufs battus en omelette, bien mélanger et ajouter le beurre fondu puis le lait.
Ajouter une pincée de sel et mélanger encore afin d’obtenir un appareil homogène.
Enfin, ajouter les dés de chorizo le fromage rapé et l’herbe aromatique de votre choix.
Faire cuire les gaufres en suivant les instructions de votre gaufrier.
Déguster imediatement ou bien une fois toutes les gaufres cuites, les réchauffer 5 bonnes minutes dans un four très chaud
Autrefois cuite sous la braise pour lui apporter son croustillant, elle était à l'origine un pain de trempage pour déguster soupes, vinaigre ou huile d'olive.
La chapelure panko, c'est l'ingrédient magique de la cuisine japonaise : une chapelure aérienne et délicieusement croustillante. L'oeuf nitagamo est un oeuf mollet mariné 24h dans une marinade à base de sauce soja et utilisé dans les ramen.