Délicieusement parfumé, idéal pour accompagner un hommos maison ou un taboule libanais! pour 2 pains
Mettre la levure et l’eau dans le bol d’un robot et à l’aide de la feuille mélanger pour bien dissoudre la levure.
Ajouter la farine et le sel et pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pate soit lisse et élastique.
Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud, environ 1h30, il faut que la pate double de volume.
Faire retomber la pate, la déposer sur le plan de travail fariné et la diviser en deux portions égales.
Etaler chaque portion de manière à obtenir deux galettes ovales de 1cm d’épaisseur que l’on place sur une plaque du four recouverte d’un tapis siliconé ou de papier sulfurisé.
Enfoncer ses doigts sur toute la surface des galettes pour réaliser de petits reliefs.
Mélanger l’huile d’olive,l’ail, badigeonner la pate de ce mélange et parsemer généreusement de zahtar.
Laisse lever à nouveau dans un endroit chaud environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 190°
Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient biens dorés.
Sortir les pains du four et les arroser aussitot d’huile d’olive.
Laisser refroidir sur une grille.
Autrefois cuite sous la braise pour lui apporter son croustillant, elle était à l'origine un pain de trempage pour déguster soupes, vinaigre ou huile d'olive.
La chapelure panko, c'est l'ingrédient magique de la cuisine japonaise : une chapelure aérienne et délicieusement croustillante. L'oeuf nitagamo est un oeuf mollet mariné 24h dans une marinade à base de sauce soja et utilisé dans les ramen.