Compotée d’abricots aux épices
Ingrédients
- abricots: 400g
- sucre roux: 2 ces
- eau: 5cl
- gousses de cardamome: 3
- cannelle: 1 baton
- amandes effilées: 1càs
Instructions
- Laver et couper les abricots en quatre.
- Les faire chauffer dans une casserole avec le sucre, l’eau et les épices.
- Lorsque la compote bout, baisser le feu, ajouter les amandes effilées et laisser mijoter 5 à 10 mn pour réduire le sirop.
- Versez la compote dans des ramequins et réservez au frais.
Notes
Au moment du service décorer de meringues émiettées, d’une framboise…ou servir avec une boule de glace.
