#canelle

Pour 4 personnes:

D’après une recette de Phillipe Conticini

Un délicieux parfum d’épices embaume votre maison avec ces petits pains d’épice gourmands à souhait! pour une vingtaine de pièce:

Recette issue du Cook book du chef Yotam Ottolenghi originaire de Jérusalem

Cette recette issue du livre “on va déguster” de François régis Gaudry est un régal, dans la pure tradition de patisserie made in USA

Ces délicieux cookies devraient nous aider à à affronter les frimas hivernaux!

Ce dessert est un grand classique de la cuisine de bistrot, il trouve toujours de nombreux amateurs!

Des parfums insolites qui réveillent des blancs de volaille! A servir avec un riz thaï ou des carottes glacées au miel!

Une recette de base identique pour deux cakes totalement différents mais tous deux savoureux pour un gouter ou un brunch, ils ont l’avantage de se bonifier en vieillissant.

Un dessert rafraichissant et délicatement parfumé qui fera une très agréable façon de terminer le repas.

version un peu plus exotique des céréales du matin à tester d’urgence avec une banane coupée en tronçons accompagnée d’un très bon yaourth au lait entier ou d’un fromage blanc onctueux.

En ce début d’automne, il faut profiter des derniers fruits rouges , les questches, les framboises,les mures… afin de réaliser un crumble à base de poudre de noisette et noisettes entière dont la saveur subtile s’associe particulièrement bien aux fruits.

It´s tea Time!

Recette du chef londonien Yotam Ottolenghi

Jus épicé Choisir de belles oranges et un ou deux pamplemousses roses.Peler les agrumes à vif, ce qui consiste à l’aide d’un couteau d’office tranchant à couper chaque extrémité, puis la peau, en prenant soin d’enlever toute la membrane blanche, et ensuite à prélever chaque suprème en passant la pointe du couteau entre chaque membrane qui sépare les quartiers.Réserver les agrumes au frais.

pour environ 60 mini cannelés: lait: 50 cl vanille: 2 gousses beurre: 50gr sucre glace: 250gr oeufs: 2 jaunes d’oeufs: 2 farine: 100gr rhum: 1càs Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les placer dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition, puis laisser refroidir et infuser minimum 8 heures. Passé ce […]

pour environs 20 pièces: farine: 250 gr jaune d’œuf : 80 gr beurre: 160gr sucre semoule: 160 gr sel: 4gr levure: 10gr essence de vanille: quantité souhaitée Mélangez au robot ou à la main les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure) puis incorporez les jaunes d’œuf et le beurre fondu et enfin la vanille.