Dans le bol du robot à l’aide de la feuille, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le beurre très froid coupé en parcelles afin d’obtenir un sable grossier, ajouter les amandes hachées et effilées, mélanger à nouveau puis ajouter le blanc d’oeuf qui permettra au crumble de bien adhérer au gâteau et de ne pas s’éparpiller à la découpe. Couvrir puis réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°c, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.
Dans le bol du robot, fouetter les œufs et la cassonade, le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la crème, le lait, la farine, la poudre d’amandes, le sel , la levure chimique, mélanger sans insister mais de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’huile et le rhum, mélanger encore.
Dans le bol du robot à l’aide de la feuille, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le beurre très froid coupé en parcelles afin d’obtenir un sable grossier, ajouter les amandes hachées et effilées, mélanger à nouveau puis ajouter le blanc d’oeuf qui permettra au crumble de bien adhérer au gâteau et de ne pas s’éparpiller à la découpe. Couvrir puis réserver au réfrigérateur.
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Préchauffer le four à 200°c, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.
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Dans le bol du robot, fouetter les œufs et la cassonade, le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajouter la crème, le lait, la farine, la poudre d’amandes, le sel , la levure chimique, mélanger sans insister mais de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’huile et le rhum, mélanger encore.
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Laver, dénoyauter les quetsches les couper en deux.
