Jus épicé Choisir de belles oranges et un ou deux pamplemousses roses.Peler les agrumes à vif, ce qui consiste à l’aide d’un couteau d’office tranchant à couper chaque extrémité, puis la peau, en prenant soin d’enlever toute la membrane blanche, et ensuite à prélever chaque suprème en passant la pointe du couteau entre chaque membrane qui sépare les quartiers.Réserver les agrumes au frais.
Porter l’eau et les épices à ébullition, ajouter le zeste d’orange et laisser bouillir cinq minutes.
Hors du feu ajouter le cointreau puis cuire une minute. Laisser refroidir.
Selon les goûts filtrer ou pas et verser sur les agrumes.
Laisser reposer quelques heures,afin que les fruits s’imprègnent du parfum des épices.
