Crémer le beurre en pommade avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Incorporer progressivement les blancs d'œufs, la farine, les amandes et la vanille.
Sur un tapis siliconné étaler des petits tas de pâte afin d'obtenir un diamètre de 5 cm environ.
Cuire dans un four préchauffé à 210°c.
Laisser tiédir avant de les décoller et mouler les tuiles sur une gouttière ou un rouleau à pâtisserie.
