Chou fleur roti, salade aux noisettes.

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 220°c.

2. 2

   Mélanger le chou fleur et 3 càs d’huile d’olive, ½ càc de sel, du poivre noir. Répartir les bouquets dans un plat et faire rotir en haut du four pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le chou fleur soit croustillant et en partie doré, laisser refroidir.

3. 3

   Baisser le four à 170°c et torréfier les noisettes sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé pendant une quinzaine de minutes.

4. 4

   Laisser refroidir les noisettes et les concasser grossièrement puis les mélanger au chou fleur en ajoutant le reste de l’huile et les derniers ingrédients.

5. 5

   Mélanger, gouter puis rectifier l’assaisonnement.

6. 6

   servir à température ambiante