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151 recettes dans cette sélection.
Grand classique de la cuisine vietnamienne, le porc au caramel est d'une simplicité rare, en revanche il faut bien adopter quelques détails dans les ingrédients de la marinade et la cuisson qui font de cette recette un délice.
Recette issue du livre Nopi de Yotam Ottolenghi. Marinade coréenne relevée de nanmi togarashi (7 épices japonais très parfumé comprenant entre autre de l'algue nori et des zestes d'orange, du sésame du gingembre et du pavot).
les ramen sont des nouilles japonaises aux oeufs servies dans un bouillon agrementé de viande ou de légumes et parfois d'oeufs
recette glanée dans Nopi le fabuleux livre de yotam Ottolenghi
Plat emblématique balinais ici en version simplifiée. Pour 4 personnes
Une recette savoureuse et vraiment simple, glanée sur le compte Instagram de @alain_passard. Pour 4 personnes
Dans le dernier magazine Saveurs hors séries special Asie, vous trouverez une mine de recettes simples et savoureuses à adapter en fonction de vos frigos et placards.
Cette recette, inspirée du livre de recette Nopi, du célèbre chef yotam ottolenghi, est un pur régal!
Le mot dahl désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. C’est aussi le nom donné à un plat indien à base de légumineuses.
Une excellente recette du chef Yotam Ottolenghi, à la fois parfumée, légère et savoureuse!
Recette du chef Yotam Ottolenghi tirée du livre « Jerusalem »
recette du Chef Yottam Ottolenghi dans le “cook book”
Recette issue du Cook book du chef Yotam Ottolenghi originaire de Jérusalem
Idéal pour agrémenter une salade de nouilles chinoises! Grâce à une marinade aromatique réalisée la veille, la viande acquiert un parfum et une consistance parfaite.
Allez souriez c'est encore l'été ! Une salade gluten free nourrissante, hyper proteinée très riche en oligo éléments et de plus peu calorique!
Pour sublimer un burger classique : Un pain frais, un bon cheddar, du lard de très belle qualité, une bonne viande hachée et…ces onions rings ainsi qu'un confit d'oignons caramélisés au vinaigre balsamique!
Un accompagnement idéal et facile pour les barbecues!
Le secret d’une bonne Bolognaise: un bouquet garni, généreux et odorant qui lui confère tout son caractère.
Des parfums insolites qui réveillent des blancs de volaille! A servir avec un riz thaï ou des carottes glacées au miel!
L’originalité de cette tarte réside dans sa base de pate brisée aux graines de pavot ou de nigelle qui apporte texture et parfum à l’ensemble!
Une texture incomparable et un goût incroyable font de cette purée de carotte un accompagnement idéal pour une viande blanche ou pour égayer un risotto!
Pour des tapas japonisants voilà une recette simple et savoureuse
Première céréale cultivée par l’homme, et vite détrônée par le blé au rendement supérieur, le petit épeautre, outre un goût subtil aux arômes de noisette, est une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés essentiels! Une richesse en terme de nutrition et un plaisir gustatif, le petit épeautre se prête à toute les préparations, risotto, salade, gratin.
En version mini pour un apéritif ou plus gourmande pour un repas, ces nems très parfumés, rapides à exécuter, sont un régal.
Dépaysement garanti pour un plat ultra simple à réaliser, parfumé et bien relevé
Simple à réaliser si l’on respecte bien les temps de pousse, cette délicieuse brioche sera parfaite pour un dîner, accompagnée d’une belle salade.
Parce que ce n’est plus l’été mais que les dernières tomates du marché sont encore si bonnes, on se lance, et on se délecte de feta, tomates et de concombres croquants.
Pour profiter des derniers légumes d’été http://mangiareridere.fr/tag/caponata/
Cette fin d’été nous promet de belles tomates charnues et des fruits sucrés… C’est le moment d’en profiter!
En version salée plutôt originale, la panna cotta devient une entrée agréable et surprenante. A servir accompagnée d’un petit vin italien et de gressins.
On ne vante plus les vertus du carotène pour la peau, ni de la coriandre ou du gingembre. Cette salade bien relevée va nous réconcilier avec une entrée qui peut parfois se révéler désastreuse!!
Avec le printemps, il faut se régaler de tous ces beaux légumes frais gorgés de vitamines!
Ce petit triangle de pâte brisée dans lequel se niche une farce à base d’épinards, pignons, menthe, jus de citron et sumac, fait partie des traditionnels mezzes libanais. A déguster tiède, chauds ou froids, c’est le moment des épinards frais!
Cette recette est tirée du superbe livre “ jérusalem” du chef londonnien Yotam Ottolonghi à découvrir absolument (Merci Sally!)
On trouve sur le marché de très belles bottes de petites carottes fanes, c’est le moment de faire le plein de carotène!
200 gr de boulghour gros 4 figues sèches 4 abricots secs 4 pruneaux dénoyautés 1 cuil à soupe de curcuma 1 cuil à soupe de raz el hanout 1 oignon 1 cuil à soupe d’ huile d’olive faites cuire le boulghour 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez le et rafraîchissez le sous […]