Carottes glacées au miel, coriandre et quatre épices.

Préparation

1. 1

   Eplucher, laver et couper en deux les carottes les plus grosses.

2. 2

   Faire cuire les carottes à la vapeur, veiller à les garder bien croquantes, en les trempant en fin de cuisson dans un bain d’eau glacée. Egoutter.

3. 3

   Dans une poele faire blondir une noix de beurre, jeter alors les carottes, ajouter le miel, le 4 epices, et laisser caraméliser, saler, poivrer.

4. 4

   Parsemer de coriandre ciselée.

5. 5

   Servir avec du boulghour et des aiguillettes de poulet grillées.