Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C

2. 2

   Arroser les poivrons disposés dans un plat, de 2 c.à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer, et enfourner 15 minutes. La peau doit commencer à dorer.

3. 3

   Dans un bol, mélanger l'ail, le vinaigre et 8cl d'huile d'olive et l'herbe aromatique choisie. Saler, poivrer généreusement.

4. 4

   A la sortie du four placer les poivrons chauds dans un plat et arroser du mélange huile, vinaigre, laisser mariner au moins deux heures à température ambiante.

5. 5

   Mélanger à la fourchette la ricotta et la féta, ajouter quelques feuilles de l'herbe aromatique de son choix.

6. 6

   Lorsque les poivrons ont bien refroidi, inciser chaque pièce, prélever les pépins, et remplir la cavité de farce à la ricotta, fermer à laide d'un cure dent et disposer sur le plat de présentation. Placer au frais avant de déguster.