

Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer avec un torchon propre.
Râper finement les pommes de terre. Dans un saladier, fouetter le jaune d’oeuf avec le lait.
Incorporer la farine, le gruyère et l’huile.
Saler généreusement.
Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger bien.
Faire cuire les gaufres environ 7 min dans un gaufrier préchauffé et préalablement huilé.