Salade de lentilles et graine de couscous, avocat, persil plat et grenade
Publié le 12 octobre 2015
Préparation25 min
Salade de lentilles et graine de couscous, avocat, persil plat et grenade
Ingrédients
Ingrédients
- Lentilles: 240 gr
- Graine de couscous complet : un verre
- Avocat: 1
- Persil plat : quelques branches
- Grenade: ½
- Huile d'olive : 2càs
- Citron: ½
- Sumac: 1càc
- Sel/poivre
Préparation
- Faire cuire les lentilles et les égoutter, les laisser refroidir.
- Éplucher la grenade ,récupérer les graines, réserver.
- Laver le persil et le ciseler.
- Détailler l'avocat en dés, les citronnés généreusement pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Mélanger tous les ingrédients délicatement, ajouter l'assaisonnement, rectifier si nécessaire .
- Laisser reposer la salade une heure minimum afin que l'assaisonnement imprègne tous les éléments et fasse gonfler la graine de couscous.
