
Spaghetti au chèvre, brocoli, pesto de menthe et pignons
Publié le 24 novembre 2014
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Publié le 24 novembre 2014
Détailler les brocolis en bouquets et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, trois minutes au plus afin qu’ils restent bien croquants, les rincer à l’eau froide afin de stopper la cuisson.
Faire cuire les pâtes selon les indications.
Faire dorer les pignons dans une poele à sec.
Écraser le chèvre en ajoutant la crème, un filet d’huile d’olive, du poivre et le vinaigre.