Spaghetti au chèvre, brocoli, pesto de menthe et pignons

Préparation

1. 1

   Détailler les brocolis en bouquets et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, trois minutes au plus afin qu’ils restent bien croquants, les rincer à l’eau froide afin de stopper la cuisson.

2. 2

   Faire cuire les pâtes selon les indications.

3. 3

   Faire dorer les pignons dans une poele à sec.

4. 4

   Écraser le chèvre en ajoutant la crème, un filet d’huile d’olive, du poivre et le vinaigre.