Petite crèmes thaïes saumon et lait de coco

Préparation

1. 1

   Faire dorer le saumon dans une poêle avec l'huile de sésame sans le surcuire, réserver.

2. 2

   Hacher finement la citronnelle, l'échalote, le piment et les laisser frémir avec le lait de coco pendant 15 mn.

3. 3

   Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron, le saumon effiloché et réchauffer 5 min sur feu doux.

4. 4

   Répartir dans 6 bols

5. 5

   Accompagner de riz nature et de coriandre.