- 1
Faire cuire le riz, puis l’egoutter et reserver
- 2
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle pour cuire les œufs au plat.
- 3
Dans un wok faire chauffer l’huile, ajouter l’ail et l’échalote. Ajouter les légumes et le piment doux, émincés . Laisser cuire une dizaine de minutes à feux doux. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- 4
Émincer le poulet en fine lamelles. Ajouter à la préparation précédente et rajouter les crevettes, la sauce soja sucrée, le poivre et un peu de sel. Surveiller la cuisson du poulet.
- 5
Une fois le poulet cuit, ajouter le riz, le piment en poudre- selon vos goûts. Bien mélanger pour que le riz absorbe en partie la sauce soja.
- 6
Dresser la préparation dans un bol ou une assiette. Déposer un œuf au plat dans chaque bol. Ajouter les chips de crevettes . Si l’on aime ajouter de la coriandre, des cacahuètes grillées ou encore des échalotes frites sur le dessus, pour donner un petit peu de croquant.
