Frites au four au paprika

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 240° c.

2. 2

   Faire bouillir une grande casserole d’eau bouillante salée.

3. 3

   Éplucher les pommes de terre et les détailler en gros bâtonnets de 1,5 cm d’epaisseur.

4. 4

   Plonger les frites dans l’eau salée et laisser précuire 5 minutes.

5. 5

   Pendant ce temps de précuisson, mélanger dans un grand saladier tous les autres ingrédients.

6. 6

   Au terme des 5 minutes, égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.

7. 7

   Lorsqu’elles sont froides, transvaser les frites dans le saladier et les mélanger doucement sans les casser de façon à bien les enrober d’huile et d’épices.

8. 8

   Étaler les frites sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien afin qu’elles colorent uniformément.

9. 9

   Enfourner pour 35 minutes en retournant les frites au bout de 20 minutes. Les frites sont croustillantes et parfaitement cuites à cœur.