Curry thaï au poulet et brocoli
Ingrédients
Ingrédients
- poulet: 4 à 5 blancs
- Citron vert: 1
- gros oignon: 1
- cébette: 1
- Quelques feuilles de coriandre
- lait de coco: ½ l
- pâte de curry vert thaï: 2 cuillères à café
- nuoc-mam: 1 cuillère à café
- Huile d’olive ou de sésame: 2 cuillères à soupe
Préparation
- Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile dans un wok bien chaud. Ajouter la pâte de curry puis le lait de coco et amener à ébullition.
- Ajouter les blancs de poulet émincés, le nuoc-mam et laisser cuire environ 5 minutes.
- Ajouter les brocolis, préalablement cuits 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, afin de les réchauffer.
- Hors du feu ajouter le jus de citron, la cébette et la coriandre finement ciselées. Servir avec du riz ou des nouilles sautées.
