Nems croustillants au chèvre et caviar de tomates confites

Préparation

1. 1

   Hacher l’oignon frais, à la fourchette, mélanger le au chèvre avec la coriandre ou le basilic, le caviar de tomate et le blanc d’œuf légèrement battu, le piment d’espelette,saler, poivrer.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°c.

3. 3

   Couper chaque feuille de brick en 4 triangles.

4. 4

   Sur chaque triangle déposer la valeur d’une càs de préparation et refermer la feuille en emprisonnant la farce et en formant un rouleau.

5. 5

   Poser chaque rouleau sur une plaque de four, la fermeture en dessous.

6. 6

   Badigeonner chaque nems d’huile d’olive et enfourner 15 minutes environ en surveillant la coloration.