Préparation

1. 1

   Dans un robot mélanger à la feuille la farine, la cassonade,le sel, le beurre et l’eau de façon à obtenir une pâte.

2. 2

   Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de l’épaisseur d’une feuille de bristol.

3. 3

   Badigeonner la surface du blanc d’oeuf battu avec une càs d’eau puis parsemer du mélange de graines en les enfonçant dans la pâte avec la paume de la main.

4. 4

   Découper les crackers de la forme désirée et les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

5. 5

   Enfourner 25 minutes à 150°c puis 5 minutes à 165°c.

6. 6

   Sortir les crackers du four lorsqu’ils commencent à colorer, laisser refroidir sur une grille.