#betterave

Une entrée chic et choc, couleur et saveur de la betterave, douceur, onctuosité et blancheur de la chantilly.

Première céréale cultivée par l’homme, et vite détrônée par le blé au rendement supérieur, le petit épeautre, outre un goût subtil aux arômes de noisette, est une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés essentiels! Une richesse en terme de nutrition et un plaisir gustatif, le petit épeautre se prête à toute les préparations, risotto, salade, gratin.