Bouchées de saumon au sésame et wasabi
Ingrédients
Ingrédients
- Saumon: 500gr
- Graine de sésame blond/noir: 100gr
- Mayonnaise: 100gr
- Wasabi: 2cac
- Sauce soja: 1càs
- Vinaigre de riz: 1càs
Préparation
- Préparer la sauce wasabi en mélangeant tous les ingrédients et réserver au frais.
- Découper le saumon en dés de 2 à 3 cm de côté .
- Saupoudrer les dés de sésame comme pour les paner, bien faire adhérer les graines au saumon.
- Frire les dés de saumon dans une poêle très chaude avec de l’huile de sésame ou bien toute autre huile végétale, et faire cuire pendant environ une minute. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce wasabi.
- On peut également choisir une cuisson à la vapeur pour un résultat plus light.
