Fondants aux myrtilles
Une texture fondante, la douceur de l’amande, la rondeur de la myrtille, l’acidité du citron!
Ingrédients
- blancs d’oeufs: 3
- farine: 25gr
- sucre glace: 110 gr
- amandes en poudre: 85 gr
- beurre fondu: 100 gr
- zeste de citron: 1
- myrtilles surgelées ou au sirop: 125 gr
Instructions
- Tamiser farine et sucre glace, ajouter la poudre d’amandes.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme.
- Incorporer délicatement les blancs à la spatule au mélange précédent.
- Ajouter le zeste de citron et le beurre fondu refroidi.
- Mélanger et ajouter les myrtilles .
- Verser la pate dans des moules à muffins.
- Enfourner à 180°c 20 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster
