Lunettes à la confiture
Pour le gouter du mercredi !
Ingrédients
- pour une vingtaine de biscuits:
- farine: 235gr
- oeuf: 1
- beurre demi sel: 120gr
- sucre glace: 90gr
- poudre de noisette: 30 gr
- un petit pot de confiture de fruits rouges de votre choix.
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la poudre de noisette (ou d’amande ), ajouter l’oeuf puis la farine et pétrir sans insister.
- Réserver au froid minimum une heure.
- Etaler la pate sur 2mm d’épaisseur et découper des formes ovales ou rondes à l’aide d’un emporte pièce cannelé.
- Préchauffer le four à 170° c
- Découper un ou deux ronds plus petits dans une moitie des biscuits.
- Enfourner 20 minutes sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille, puis napper les face non trouées de confiture, disposer les biscuits troués par dessus.
- Saupoudrer généreusement de sucre glace et déguster.
