Préchauffer le four à 180º c.
Mélanger les farines, la levure, la cannelle et la vanille. Ajouter le chocolat en morceaux.
Dans un deuxième récipient, mélanger les œufs, l’huile et la crème fraîche, ajouter les bananes coupées en morceaux.
Amalgamer les deux préparations sans trop mélanger.
Beurrer un moule à cake et le remplir aux ¾ avec la préparation, ou bien utiliser des moules à muffins garnis de caissettes en papier.
Faire cuire pendant 45 minutes.
A la fin de la cuisson, recouvrir le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Pour les moules à muffins, réduire légèrement les temps de cuisson.
